På fredag lagde jeg og Erlend min mammas potetform. Det er en oppskrift jeg har vokst opp med, og det er virkelig noe av det beste jeg vet. Derfor var det på tide for meg å prøve å lage denne retten selv. Jeg ble overrasket over hvor enkelt det var å lage, og det ble like godt som den mamma lager. Derfor vil jeg dele oppskriften med mine lesere.

Du trenger (til en forholdsvis stor ovnform):

4 store poteter

1 pk. bogskinke eller picnicskinke

1 purre

1 løk

1 pk. revet ost

1 pk. matfløte

Salt og pepper

Dette gjør du:

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Alt etter hvilken type poteter du har kan du velge om du vil skrelle potetene først. Vi hadde nypoteter med fint skall så vi skylte bare potetene godt. Del potetene opp i tynne skiver. Skjær opp purren, løken og skinken (i terninger).

3. Legg potetene, løken, purren og skinken (alt dette er et lag) lagvis i formen. For hvert lag salter du litt (husk skinken er allerede litt salt) og tar på en del pepper. I vår form fikk vi plass til tre lag.

4. Når du har lagt alle lagene tømmer du matfløten over i formen. Jeg tømte den litt over alt i formen. Til slutt strør du osten på toppen av formen.

5. Ovnsretten skal stå ca. 1 time i ovnen eller til potetene er gode og møre (myke). Serveres gjerne med hvitløksbaguetter og en enkel salat.

Bon appetitt! ;)